LIEVITI

A disposizione al Molino Fratelli Ronci il lievito madre utilizzato per la pasticceria, la panificazione e nella produzione di pizza. Il nostro lievito madre permette una lievitazione naturale che si traduce in impasti più digeribili, esaltando maggiormente gli aromi con i quali viene combinato.

GERME DI GRANO

E’ la parte embrionale del chicco di grano, la cui facile deperibilità ne rende necessaria l’estrazione dal chicco. Una volta estratto, il germe di grano si presenta in forma di piccoli fiocchi che possono essere consumati da soli, oppure in apposite preparazioni sotto forma di olio o integratore alimentare.

CRUSCA

E’ un prodotto derivato dalla prima lavorazione del grano, dal quale viene tolta la parte esterna del chicco. A seconda del tipo di lavorazione, la crusca può essere utilizzata sia per uso zootecnico che alimentare.

Al Molino Fratelli Ronci è possibile inoltre richiedere e trovare qualsiasi tipo di farina, ma soprattutto la nostra famiglia mette a disposizione dei clienti tutta la sua ormai centenaria esperienza, consigliando e fornendo in base alle proprie conoscenze le farine più idonee all’utilizzo richiesto.